La cata de tomates se consolida como marca regional y proyecta a Paysandú a nivel nacional

El intendente interino de Paysandú, Ricardo Molinelli, encabezó una conferencia de prensa en la que puso en valor el proceso colectivo que permitió consolidar a la Cata Nacional de Tomates como un evento de referencia, con proyección nacional e incluso internacional. En su oratoria, destacó especialmente el rol de los productores, emprendedores, instituciones públicas y privadas que, a lo largo de los años, han sostenido y fortalecido esta iniciativa.

Molinelli comenzó reconociendo a los productores presentes y a quienes han sido parte del proceso desde sus inicios. Mencionó casos como los de Alejandro Loaces y Martín Díaz, entre muchos otros, subrayando que se trata de un trabajo colectivo que involucra a numerosos actores. También resaltó la exposición realizada por Dolche, a quien agradeció por la reseña del camino recorrido y por aportar una mirada integral del desarrollo del evento.

Uno de los puntos centrales del discurso fue el entusiasmo creciente en torno al cultivo del tomate, tanto en sus variedades actuales como en los tomates antiguos, un patrimonio genético que requiere cuidados especiales. En ese sentido, Molinelli destacó el aporte de Alberto Castañero, quien transmitió la pasión y el compromiso necesarios para sostener este tipo de producción. “Ese entusiasmo es clave para seguir formando y cultivando, no solo nuevas variedades, sino también preservando los tomates antiguos”, señaló.

El intendente interino remarcó que el verdadero valor del proceso no está únicamente en conocer cómo se llegó hasta aquí, sino en proyectar el futuro. “Es muy interesante saber cómo llegamos, pero más importante aún es saber cómo seguimos y hacia dónde vamos”, afirmó, subrayando la necesidad de pensar la cata como una política sostenida en el tiempo.

En ese camino, Molinelli destacó la conjunción entre la acción privada y la acción pública como uno de los pilares del éxito. Por un lado, productores comprometidos con la calidad y la innovación; por otro, emprendedores que impulsaron la realización de más eventos en Paysandú y que encontraron en esta propuesta una oportunidad para fortalecer la identidad local. Ese trabajo articulado dio lugar a la creación de un buró que coordinó esfuerzos con productores locales y también con actores del sur de Canelones.

El jefe comunal interino subrayó además el respaldo permanente de las instituciones públicas. “La Intendencia Departamental estuvo siempre presente apoyando este proceso”, afirmó, y mencionó el aporte de la Agencia de Desarrollo Paysandú, así como de UTEC, desde el punto de vista científico y educativo. “Todo eso se conjugó para que hace seis años se realizara la primera cata, que tuvo un éxito enorme”, recordó.

Sin embargo, Molinelli hizo hincapié en que lo más relevante fue el desarrollo posterior del evento. Año a año, la iniciativa creció, sumó nuevos productores y amplió su alcance. Destacó también el impacto social del proyecto, que permitió acercar a muchas familias al cultivo de nuevas variedades y a la preservación de tomates antiguos, una tarea compleja debido a que estas semillas no siempre están adaptadas a las condiciones actuales.

“Alberto nos contaba lo difícil que es mantener estas semillas, que no están preparadas para enfrentar algunas de las nuevas circunstancias de crecimiento. Sin embargo, el proyecto se amplió y hoy hay nuevas personas y nuevos productores involucrados”, explicó.

Finalmente, Molinelli sostuvo que esta construcción colectiva permite que Paysandú cuente hoy con la Cata Nacional de Tomates como una marca, no solo a nivel departamental, sino también nacional e internacional. “Aquí se conjugaron el entusiasmo, el trabajo, la identidad y la visión de futuro”, concluyó, reafirmando el compromiso de la Intendencia de seguir acompañando este proceso que combina producción, cultura y desarrollo local.