Casa Blanca tendrá cursos gratuitos de gastronomía para impulsar emprendimientos

La Intendencia de Paysandú pondrá en marcha una nueva propuesta de capacitación gastronómica dirigida a los vecinos de Casa Blanca, con el objetivo de acompañar a las familias que buscan desarrollar emprendimientos y generar nuevas oportunidades de trabajo.

La directora de Promoción Social, Guadalupe Caballero, brindó detalles de la iniciativa durante una entrevista en Radio Paysandú, donde explicó que los cursos fueron solicitados por los propios habitantes de la localidad.

La propuesta surge en un contexto de dificultades económicas para numerosas familias vinculadas directa o indirectamente con la actividad del frigorífico Fricasa, cuyo futuro continúa generando incertidumbre.

Caballero explicó que, mientras se aguarda una posible solución para la empresa, algunos vecinos comenzaron a buscar alternativas laborales por cuenta propia, especialmente en el sector gastronómico.

La incertidumbre laboral impulsa nuevos emprendimientos

La jerarca señaló que la prolongada situación del frigorífico ha llevado a muchas familias a buscar otras fuentes de ingresos para afrontar sus gastos cotidianos.

Si bien reconoció que se han registrado movimientos en torno al futuro de la empresa, indicó que todavía existe incertidumbre sobre la posibilidad de que aparezca un comprador.

“Hay personas que ya se están reinventando porque la luz, el agua, se pagan todos los meses, la comida, la olla hay que pararla todos los días. Hay en muchos casos niños de por medio”, expresó.

Caballero destacó que, frente a esas dificultades, varios vecinos comenzaron a elaborar y comercializar productos gastronómicos.

Algunos incluso lograron colocar sus preparaciones en comercios de Paysandú, generando una alternativa de ingresos para sus hogares.

“Muchas personas eligieron lo que es el rubro de la gastronomía y hay gente que ya está vendiendo, incluso trayendo sus productos aquí a Paysandú, a comercios conocidos”, señaló.

La directora consideró importante acompañar esas iniciativas con capacitación que permita mejorar la calidad de los productos y fortalecer las posibilidades de comercialización.

Una solicitud de los propios vecinos de Casa Blanca

Caballero explicó que la idea surgió durante una visita realizada a Casa Blanca junto al intendente Nicolás Olivera.

En esa oportunidad, los vecinos plantearon la necesidad de acceder a cursos que les permitieran mejorar sus conocimientos gastronómicos y elaborar productos en mejores condiciones.

Según relató, varios de los interesados ya estaban desarrollando pequeños emprendimientos, pero querían perfeccionar sus técnicas.

“Nos solicitaron poder aprender bien para ofrecer mejor mercadería”, indicó.

La jerarca destacó que el intendente respondió favorablemente al planteo y encomendó a la Dirección de Promoción Social comenzar las gestiones necesarias para organizar las capacitaciones.

“Obviamente que el intendente inmediatamente dijo que sí y me pidió que me pusiera en el tema”, recordó.

A partir de esa solicitud, se comenzó a coordinar la propuesta con el chef profesional Tabaré Fernández, quien ya desarrolla talleres de gastronomía en distintos espacios municipales.

El chef Tabaré Fernández estará a cargo de los talleres

Los cursos serán dictados por el chef Tabaré Fernández, quien cuenta con experiencia en las capacitaciones gastronómicas impulsadas por la Intendencia.

Caballero destacó su trabajo en talleres que actualmente se desarrollan en Paysandú, vinculados con diferentes especialidades culinarias.

Entre las propuestas mencionó elaboración de pastas, postres y panadería artesanal.

La intención es ofrecer a los participantes herramientas prácticas que puedan aplicar tanto en emprendimientos comerciales como en la preparación de alimentos para sus hogares.

En particular, la capacitación permitirá que quienes ya elaboran productos para vender puedan perfeccionar sus conocimientos y mejorar sus procesos de preparación.

La directora explicó que los grupos que actualmente participan en los cursos municipales finalizarán sus actividades durante noviembre, lo que permitirá comenzar una nueva etapa destinada a los vecinos de Casa Blanca.

La cocina comunitaria será el lugar de capacitación

Uno de los aspectos que debieron resolverse estuvo relacionado con el espacio donde se desarrollarían las clases.

Caballero explicó que, durante una recorrida por Casa Blanca junto al chef Fernández, se evaluaron las condiciones de una cocina que había funcionado anteriormente en la localidad.

Sin embargo, se constató que las instalaciones se habían deteriorado con el paso del tiempo y no reunían las condiciones necesarias para la elaboración de alimentos.

“En algún tiempo hubo una cocina muy buena, pero el tiempo hizo sus estragos y la cocina ya no está para que puedan cocinar y elaborar en las condiciones que corresponde”, señaló.

Por ese motivo, la Intendencia comenzó a organizar las capacitaciones en espacios adecuados de la ciudad de Paysandú.

Una de las alternativas es la cocina comunitaria ubicada en el antiguo hogar estudiantil, actualmente vinculada con el comedor estudiantil.

También se realizan gestiones para disponer de otras instalaciones comunitarias que permitan desarrollar los talleres.

La prioridad es garantizar que las prácticas se realicen en condiciones apropiadas.

Ya hay 33 personas inscriptas

La convocatoria ha tenido una respuesta favorable entre los vecinos.

Guadalupe Caballero informó que, al momento de la entrevista, 33 personas se habían inscripto para participar de las capacitaciones.

Entre los interesados hay personas que buscan fortalecer emprendimientos gastronómicos que ya están desarrollando y otras que desean aprender técnicas culinarias para utilizarlas en sus hogares.

La directora señaló que aproximadamente 15 participantes manifestaron interés en mejorar sus actividades comerciales, mientras que otro grupo similar se inscribió para adquirir conocimientos destinados a la cocina familiar.

Esta diversidad de intereses será considerada al momento de organizar los contenidos de los talleres.

Caballero destacó que las capacitaciones están abiertas a diferentes necesidades y que no es indispensable contar previamente con un emprendimiento gastronómico.

La Intendencia proporcionará transporte gratuito

Otro de los aspectos importantes de la propuesta será el traslado de los participantes desde Casa Blanca hasta Paysandú.

La directora de Promoción Social confirmó que la Intendencia dispondrá de vehículos para facilitar la asistencia a los talleres.

“Nosotros vamos a poner vehículos para trasladarlos hasta acá, hasta Paysandú”, anunció.

La medida busca evitar que las dificultades de transporte constituyan un obstáculo para quienes desean capacitarse.

De esta manera, los participantes podrán concurrir a los espacios donde se desarrollarán las clases sin tener que asumir el costo del traslado organizado por la Intendencia.

El apoyo logístico forma parte de la respuesta municipal al pedido realizado por los vecinos.

Las inscripciones continúan abiertas

Caballero confirmó que las inscripciones permanecen abiertas y que la participación será totalmente gratuita.

“Las inscripciones están abiertas aún, son totalmente gratuitas”, aseguró.

La previsión es que los cursos comiencen a partir de diciembre, una vez que finalicen los talleres gastronómicos que actualmente se desarrollan en Paysandú.

La directora explicó que la planificación también contempla la posibilidad de continuar las actividades durante enero.

El calendario definitivo dependerá de la organización de los grupos y de la disponibilidad de los espacios de capacitación.

Aunque no se detallaron en la entrevista los mecanismos específicos para anotarse, la jerarca reiteró que todavía hay posibilidades de incorporarse a la propuesta.

Capacitación para generar nuevas oportunidades

La directora de Promoción Social destacó que la iniciativa busca acompañar a una comunidad que atraviesa un momento difícil por la incertidumbre laboral.

El objetivo es proporcionar herramientas útiles para que las familias puedan desarrollar actividades productivas, mejorar sus emprendimientos y contar con nuevas posibilidades de ingresos.

Al mismo tiempo, los cursos permitirán que otros vecinos adquieran conocimientos para aplicar en la alimentación cotidiana de sus hogares.

La propuesta responde a una solicitud concreta de la población y contará con el respaldo de la Intendencia mediante capacitación profesional, instalaciones adecuadas y transporte.

Con 33 personas inscriptas y las anotaciones todavía abiertas, Casa Blanca se prepara para iniciar en diciembre una serie de talleres gratuitos de gastronomía a cargo del chef Tabaré Fernández, una oportunidad de formación que busca acompañar a las familias y fortalecer los emprendimientos locales.