La 6ª edición de la Cata Nacional de Tomates fue presentada oficialmente en Maldonado, en un escenario estratégico como Punta del Este, con el objetivo de darle proyección nacional a uno de los eventos gastronómicos más singulares del país. La actividad se desarrollará el próximo 8 de febrero en la Exposición Feria Rural de Paysandú y reunirá a decenas de productores que cultivan tomates antiguos, caracterizados por su sabor auténtico, diversidad de formas, texturas y tamaños.
El lanzamiento contó con la presencia del intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, y del director de Turismo departamental, Diego Torres, quienes destacaron el valor productivo, cultural y turístico de una propuesta que ya se consolidó como un sello identitario del departamento.
Un tomate con historia y sabor verdadero
Durante la presentación, el intendente Nicolás Olivera explicó que la cata tiene como excusa al tomate, pero que en realidad es mucho más que eso. “No hablamos del tomate que uno compra en el supermercado y dura meses en la heladera. Este es un tomate antiguo, con sabor a tomate, cultivado sin pesticidas, sin hormonas y sin procesos que alteren su esencia”, señaló.
Olivera remarcó que se trata de una verdadera celebración de la producción local y de la memoria gustativa. “Es un evento cuya fecha no la ponemos nosotros, sino los productores. Son ellos quienes determinan cuándo el tomate está en su punto justo. Hablamos de decenas de productores que presentan variedades únicas, con distintos sabores, colores, texturas y tamaños, apelando a esa memoria de cuando el tomate realmente sabía a tomate”, expresó.
Además, destacó el trabajo conjunto con la Intendencia de Maldonado y otras instituciones locales que, año tras año, acompañan el lanzamiento del evento. “Siempre han sido grandes anfitriones y este año aún más, permitiéndonos presentar en un lugar de lujo como Punta del Este uno de los eventos más representativos de Paysandú”, agregó.
Posicionar al litoral en la agenda nacional
Por su parte, el director de Turismo, Diego Torres, subrayó que la elección de Punta del Este para el lanzamiento no es casual. “Venir a Maldonado es posicionar al litoral en la agenda nacional. Hoy la agenda del país está fuertemente condicionada por el verano que se desarrolla acá, y estar presentes significa visibilidad”, afirmó.
Torres destacó que la Cata Nacional de Tomates es un evento gastronómico único en Uruguay. “No hay otra propuesta similar en el país. Es una cata de tomates antiguos que sobreviven gracias a una producción 100% del departamento de Paysandú. Eso nos llena de orgullo”, señaló.
Asimismo, valoró el apoyo logístico de la Intendencia de Maldonado, la UTU y el parador donde se realizó el lanzamiento, destacando la colaboración para convocar a autoridades, prensa y turistas que se encuentran veraneando en el principal balneario del país.
Una invitación abierta a productores, turistas y vecinos
La Cata Nacional de Tomates se ha transformado, con el paso de los años, en un evento que trasciende lo gastronómico. Es un espacio de encuentro entre productores, chefs, vecinos y visitantes, donde se pone en valor la producción artesanal, la soberanía alimentaria y el vínculo entre el campo y la mesa.
Desde la organización se destacó que la propuesta busca seguir creciendo, atraer público de todo el país y consolidar a Paysandú como un referente en eventos vinculados a la producción local y la gastronomía de calidad.
El próximo 8 de febrero, la Exposición Feria Rural de Paysandú volverá a ser el escenario donde el tomate, en todas sus formas y sabores, será el gran protagonista de una fiesta que celebra la identidad, el trabajo de los productores y el verdadero gusto de lo natural.
