Conocé la historia de este famoso postre creado en Paysandú y que es buscado por consumidores en todo el mundo
Empresas comprometidas02 de mayo de 2023El Chajá es un postre típico de la ciudad de Paysandú, en Uruguay. Consiste en un bizcocho esponjoso, relleno con crema chantilly y duraznos en almíbar. Luego se cubre con merengue italiano y se decora con trozos de durazno y más crema chantilly.
El postre Chajá fue inventado por Orlando Castellano propietario de la confitería Las Familias el 27 de abril de 1927.
Es oriundo de Paysandú pero su fama lo transformó en un producto típico de todo Uruguay.
También se exporta a países como Argentina, Brasil, Paraguay y a países como EEUU Y España donde hay muchos emigrantes uruguayos.
Es una fórmula que hasta el día de hoy es secreta. Por más que se analicen sus ingredientes a través del sabor del postre hay en su composición detalles que no se pueden detectar y que da como resultado un postre único y delicioso.
Parece ser de acuerdo a los relatos que es una fórmula que se mantiene ultra secreta y que nadie conoce, ni siquiera la fábrica la sabe de principio a fin.
Algo interesante de destacar es que a pesar de que han pasado muchos años de aquel primer postre Chajá y que han surgido cientos de adelantos, el Chajá se sigue armando artesanalmente.
La explicación es que no se ha podido reemplazar las manos del hombre por una máquina que logre armarlo manteniendo su forma tradicional.
Lo han intentado haciendo varios viajes al extranjero para encontrar esa máquina que mantenga la forma que lo identifica pero sin resultados.
La forma original no la quieren cambiar pues perdería autenticidad y dejaría de ser el original.
Lo que sí se logró es mayor duración del postre sin que cambie en nada su sabor.
Su nombre Chajá, se debe a un ave natural de América del Sur, siendo Uruguay uno de los países donde se le veía con frecuencia, ya que habita en lugares de poca elevación, preferentemente cerca de depósitos de agua dulce, a orillas de lagos, lagunas y pastizales.
Es un ave de abundante plumaje y cuerpo muy liviano, ya que debajo de la piel tiene espacios vacíos, llamados cavidades de aire.
Y según cuentan, esta persona, al observar a esta ave con tanto plumaje aireado y de cuerpo tan liviano lo comparó a su postre, adoptando el nombre.
El Chajá es un ave muy particular ya que son muy pocas las que tienen su anatomía. Se pueden domesticar con facilidad, se alimentan solo de vegetales y tienen la particularidad de ser protectores de los más pequeños.
Tanto el macho como la hembra son de aspecto similares.
Y para terminar esta historia, según el relato se le dió el nombre de Chajá debido a que emite un grito que se asemeja a esta palabra.
LA 10 nos convocó para hacer un anuncio que seguramente le va a interesar a todas las barras de amigos futboleros de Paysandú. Se trata de la "Promo 20 años" que te va a dar la oportunidad de jugar y después compartir una comida con tus amigos.
Visitamos a LA 10, un gran complejo para cumpleaños infantiles y te contamos cómo es y qué te ofrece. ¡Porque el cumpleaños de tu hijo tiene que ser inolvidable!
Uno de los complejos de fútbol más importantes de nuestra ciudad cumple 20 años de existencia y acá lo celebramos junto a todos los apasionados por el fútbol.
Si necesitás organizar un evento o fiesta este reportaje seguramente te va a interesar.
En convenio con la UTEC, en la Agencia Nacional de Desarrollo se realizan cursos de manipulación de alimentos conjuntamente con bromatología. Ahora lo podrán obtener online, de forma totalmente gratuita con una duración de 8 horas y separado en módulos para que los interesados puedan hacerlo en el momento que lo deseen. El curso estará siempre disponible, hay que ingresar a www.edu.utec.edu.uy y ahí a través de un correo electrónico personal, conseguir la inscripción
Este lunes y martes, el Intendente Nicolás Olivera continúa con la gira Pueblo a Pueblo acompañado por diversas autoridades municipales, por localidades que se encuentran en el eje de las rutas 3 y 90
El equipo que oficia como anfitrión, Biguá, se midió ante Minas Tenis de Belo Horizonte Brasil, poderoso equipo que ganó 85 a 77 y de esa manera se aseguró un cupo en los cuartos de final.
Paysandú está entre departamentos con mayores afectaciones climáticas en 2024, según el Sistema Nacional de Emergencia que relevó inundaciones, incendios forestales y otros eventos meteorológicos adversos ocurridos el año pasado.
El Ministerio de Desarrollo Social anunció la apertura de inscripciones para el subsidio de recarga de garrafas de supergás. Este beneficio estará disponible exclusivamente a través de la plataforma Tuapp a partir del 1° de febrero próximo.