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title: "Invierno con valores estables y pocos animales terminados en el mercado ganadero"
article_type: "Article"
description: "El mercado del ganado gordo en Uruguay mantiene precios firmes en pleno invierno, impulsado por la escasa oferta de animales bien terminados y el aporte constante del ganado de corral. Con buen estado de los campos y forraje disponible, productores y frigoríficos proyectan estabilidad en los valores durante las próximas semanas."
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date_published: "2025-08-12T09:02:00-03:00"
date_modified: "2025-08-12T09:15:28-03:00"
tags:
  - "Ganado Gordo"
  - "Mercado de Haciendas"
category_name: "Somos Agronegocio"
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category_description: "Todas las noticias del campo en Paysandú"
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# Invierno con valores estables y pocos animales terminados en el mercado ganadero

![Screen Shot 2025-08-12 at 09.11.33](/download/multimedia.normal.b84f0fc61b29bb0a.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

*La industria continúa abasteciendo su faena con ganados propios y otros que van saliendo de los corrales.*

El mercado del ganado gordo sigue exhibiendo fortaleza durante este invierno, impulsado por un escenario climático favorable y una oferta ajustada de animales en condiciones óptimas. La industria continúa abasteciéndose principalmente con ganado de corral, prolongando así la estabilidad de los precios.

**Oferta ajustada y forraje disponible**  
Este invierno, a pesar de las heladas, el clima ha favorecido el crecimiento del forraje, dejando a los campos en muy buen estado y asegurando ganado con “soberbio estado corporal”. Sin embargo, la oferta de animales bien terminados continúa siendo limitada, ya que la zafra avanza y los corrales retrasan su salida.

**Precios firmes para distintas categorías**

- **Novillos**: en el eje de **US$ 4,80**, con referencia en librería.
- **Vacas**: en torno a **US$ 4,60**, considerando buena terminación y carcasa.
- Según otras fuentes, los rangos podrían llegar a **US$ 5,05–5,15 para novillos**, y **US$ 4,75–4,85 para vacas.**

**Corral y faena: la clave de sostenimiento**  
Alejandro Dutra, director del escritorio Dutra, destaca que el mercado está sorprendentemente estabilizado, en parte gracias a que la faena se apoya en animales de corral, cuyos ingresos se mantendrán por varios días más.

Adicionalmente, con entradas en frigoríficos que oscilan entre los 10 y 15 días, la actividad se regula y sostiene sin grandes fluctuaciones.

**Perspectivas alentadoras**  
El escenario actual —con buena disponibilidad de forraje, estado general favorable del ganado y precios firmes— refuerza el optimismo entre los productores. Según Pigurina, del escritorio Valdez y Cía, salvo cambios extraordinarios, se espera que esta tónica se mantenga.

### Resumen en cifras

Categoría Rango aproximado (USD/kg carcasa)     Novillos US$ 4,80 (referencia)   Vacas US$ 4,60 (referencia)   Novillos - alto rango US$ 5,05–5,15   Vacas — alto rango US$ 4,75–4,85

### Conclusión para productores de Paysandú

La combinación de buen clima, forraje disponible y baja oferta de ganado terminado está sosteniendo un mercado firme y prometedor. La continuidad del abastecimiento desde corrales da previsibilidad a la faena, aunque el desafío sigue siendo obtener animal terminado de calidad. Esta estabilidad en los valores genera confianza y abre una ventana positiva para el sector durante los meses venideros.

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